19.02.10 Технология продукции общественного питания |
Квалификация: техник-технолог Область профессиональной деятельности выпускников: организация процесса и приготовление сложной кулинарной продукции, хлебобулочных и кондитерских изделий для различных категорий потребителей и управление производством продукции питания. Чему научат:
Выпускник будет подготовлен к профессиональной деятельности, связанной с разработкой, производством, реализацией и контролем качества кулинарной и кондитерской продукции, обслуживанием потребителей и оказанием услуг в качестве технолога на предприятиях общественного питания (столовые, рестораны, кафе, закусочные) или на предприятиях пищевой промышленности (кондитерские, пекарни и т.п.). Нормативный срок обучения: 3 года 10 месяцев (на базе основного общего образования).
|